WAS IST EIN GUTER PREIS FÜR RIBEYE STEAK?

WAS IST EIN GUTER PREIS FÜR RIBEYE STEAK?Ich denke, es ist sicher zu sagen, dass John Wayne steak gegessen hat.

Dies sind die berühmten ersten, die von Mr. Alton Brown in den allerersten Momenten des größten Fernsehens aller Zeiten ausgesprochen wurden-Good Eats.

  1. Ich weiß, viele von Euch Rollen Ihre Augen und denken an eine Handvoll von shows, die besser zu den größten gehören. Für mich hat Good Eats den größten Einfluss jeder show auf mein Leben gehabt. Ich kann nicht schreiben ein Lebensmittel blog jetzt, wenn es nicht für Alton und seine Besetzung von Zeichen und Puppen.

Zurück zum Punkt. Heute sprechen wir über steak.

Das gleiche steak, das das Thema dieser ersten guten eats-episode war-das Ribeye. Ich Liebe ein Ribeye steak. Ribeyes sind würzig, zart und saftig. Sehr schwer zu schlagen eine gute Ribeye.

Ich esse nicht viel Ribeye. Warum? Sie sind nicht Billig isst. Es ist eher ein besonderer Leckerbissen – die Art von Mahlzeit, die ich sparen für einen Tag wie Vatertag, der erste Koch-aus dem Jahr, nach Hause zu bringen ein baby aus dem Krankenhaus, jede Art von bedeutsamen Tag kann ein Ribeye Tag sein.

WIE MAN EIN GUTES RIBEYE STEAK FINDET

Wie bereits erwähnt, sind Ribeye nicht Billig. Nun, es sei denn, Sie kaufen Sie von Dollar-Baum:

Dieser Beitrag wird Ihr Leitfaden für die Suche nach Einem ribeye steak für einen guten Preis. Beachten Sie, dass ich nicht sagen, den günstigsten Preis-wir wissen bereits, wer das gewonnen. Ich definiere einen guten Preis als den Preis, den Sie für ein gutes, nicht unbedingt top-steak bezahlen.

WAS IST EIN RIBEYE STEAK?

WAS IST EIN RIBEYE STEAK?Bevor wir ins Gespräch Preise, ich möchte mir Zeit nehmen zu beschreiben, was Sie in einem Ribeye bekommen. Zeit, um die Kuh Diagramm zu ziehen.

Ribeye steaks kommen aus dem rippenteil der Kuh. Dies ist in der Mitte der Kuh näher an der front. Die Mitte des Rückens bekommt nicht viel Arbeit, also ist das Fleisch zart. Da es näher an der front ist, enthält es mehr Fett.

MIT KNOCHEN ODER OHNE KNOCHEN

Ribeye entweder kommt entweder ohne Knochen oder Knochen-in. Was ist besser? Ich Liebe das Aussehen der Knochen im steak. Aber macht es wirklich einen Unterschied im Geschmack. Zu diesem Thema wurde gründlich geforscht. Schauen Sie sich Steak Universität für das Ergebnis. Die Ergebnisse können überraschen

RIBEYE PREISE

Um Ihnen ein Beispiel zu geben, was ein guter Preis für ein Ribeye steak ist, schauen wir uns den Preis in einem Bereich an. Alle diese Preise stammen aus Geschäften in Ann Arbor, Michigan.

Die meisten dieser Ribeye steaks fallen in der $11.99 zu $ 14.99 Bereich. Ihre club-Shops (Costco und Sam ‚ s Club) bieten die besten Angebote. Whole Foods Market hat gras gefüttert und trocken gealterte Optionen, die ziemlich teuer sind – $22.99 / lb.

WAS IST EIN GUTER PREIS FÜR RIBEYE

Ich bevorzuge mein Fleisch zu kaufen, wo Ihre ist eine tatsächliche Metzger Sie sprechen könnte. Sorry Trader Joes, du und dein vorverpacktes Fleisch sind raus.

Whole Foods Markt hat in der Tat einige gute Fleisch Menschen, aber das Preisschild ist zu schwer zu flach. Ich mag das dry aged Konzept, mehr dazu in einem moment. Costco kommt bei $ 9.99 / lb. Costco schneidet Ihr Rindfleisch im Haus. Und du könntest Sie selbst trocknen. Ich habe trockenes Altern mit Brust und Truthahn vor getan. Schauen Sie sich dieses video auf den Prozess unten.

WAS IN EINEM RIBEYE ZU SUCHEN IST

WAS IN EINEM RIBEYE ZU SUCHEN ISTSie möchten, dass Das ribeye-steak geruchlos, hell, feucht und mit viel Marmorierung (das Fett läuft durch) ist. Unten sehen Sie ein Beispiel für eine gute Marmorierung in einem Ribeye.

Das sind schöne Ribeye steaks. Wenn Sie Sie für einen guten Preis so gut sehen, zögern Sie nicht, Sie zu kaufen. Dies sind Prime Ribeye steaks von Costco gehen für $ 13.99 / lb. Das ist ein hochwertiges steak für den Preis eines durchschnittlichen Ribeye in den meisten Lebensmittelgeschäften.

WIE MAN EIN RIBEYE STEAK KOCHT

Ich koche es gerne in einer gusseisernen Pfanne wie Alton Brown in dieser ersten episode. Alles, was Sie hatten, um das Fleisch ist etwas öl, Pfeffer und Salz. Wie gerade er empfiehlt:

  • Kochen Sie es für 30 Sekunden. Flip. Kochen Sie für weitere 30 Sekunden
  • Setzen Sie die ganze Pfanne und steak in einem 500-Grad-Ofen.
  • Kochen Sie für zwei Minuten. Dann umdrehen und weitere zwei Minuten Kochen.
  • Lassen Sie 5 Minuten vor dem Essen ruhen

GRASS-FED VS REGULAR BEEF-WAS IST DER UNTERSCHIED?

GRASS-FED VS REGULAR BEEF-WAS IST DER UNTERSCHIED?Betrachten Sie dies für eine Sekunde: der Durchschnittliche Amerikaner isst jedes Jahr mehr als 60 Pfund Rindfleisch! Diese Statistik sagt uns, dass Rindfleisch ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ernährung und ein integraler Bestandteil unserer Lebensweise ist.

Nun, das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache!

Wenn Sie Rindfleisch mit gras Essen, bekommen Sie wahrscheinlich eine riesige Dosis perfekt ausgewogenes, nahrhaftes protein. Und sehr nährstoffreiche Lebensmittel sättigen Sie schneller, so dass Sie nicht leicht zu viel Essen können. Dein Körper wird dich buchstäblich dazu bringen, deine Gabel niederzulegen.

Bevor wir darauf eingehen, sprechen wir über den Unterschied zwischen Getreide Gefüttert Rindfleisch und Gras Gefüttert!

RINDFLEISCH MIT GETREIDE

Weißt du, Woher dein Hamburgerfleisch kam? War es gesund oder krank? Hat die Kuh ein glückliches Leben gelebt?

Die Antworten auf diese Fragen beziehen sich direkt auf Ihr Wohlbefinden sowie auf den Planeten. Tolle Neuigkeiten! Dies bedeutet, dass Sie durch eine einfache Wahl sofort einen positiven Effekt auf beide haben können. Der erste Schritt zu diesem wellness? Kennen Sie die Gefahren im Zusammenhang mit dem reichlich verfügbaren, an jeder Ecke verkauften, kommerziellen Rindfleisch.

Die Körner!

Die erste Gefahr: Körner. Regelmäßige Kühe für Ihr Fleisch angehoben werden enorme Mengen an mais und anderen Körnern in der zweiten phase Ihres Lebens gegeben. Rindfleisch mit Getreide ist höher in gesättigten Fettsäuren und omega-6-ölen, die Herzkrankheiten fördern können!

Die Hormone Und andere Drogen

Die Hormone Und andere DrogenDie meisten kommerziellen rinderkälber werden in nur 14 Monaten absolut riesig: von 80 bis 1.200 Pfund.

Während etwas von diesem Wachstum zu den Proteinergänzungen unten gesetzt werden kann, wird jede mögliche Kombination der folgenden Hormone in Sie eingepflanzt oder eingespritzt möglicherweise:

  • Estradiol
  • Progesteron
  • Testosteron
  • Zeranol
  • Melengesterol Acetat
  • Trenbolone-Azetat.
  • Und wir finden heraus, dass unser eigener Konsum von östrogen aus hormongeführtem Rindfleisch Krebs, vorzeitige Pubertät und männliche Unfruchtbarkeit verursachen kann.

Jetzt können wir die Impfstoffe und andere Medikamente, die in der Regel gehören könnte:

  • Ein 4-Wege-Virus und 5-Wege-Leptospirose Impfstoff und vibriose Schutz cocktail
  • Ein Medikament zur Vorbeugung von Clostridien
  • Ein Arzneimittel gegen Kalbfleisch
  • Etwas zu injizieren, das interne und externe Parasiten verhindert und/oder behandelt.

Fragt man sich nicht, wie Rindfleisch schmeckt, das keine Rückstände all dieser chemischen und antiparasitären Substanzen enthält?

Antibiotikum

Als ob das Hormon-und Impfstoff-injizierten Rindfleisch wir traurig genug sind, Landwirte fügen rund 28,9 Millionen Pfund Antibiotika werden in der Tierhaltung jährlich in den Staaten verwendet.

In der Tat wurden etwa viermal mehr Antibiotika für Tiere verwendet, als 2009 in Amerika von Menschen verwendet wurden.

Und diese Antibiotika werden nicht hauptsächlich verwendet, um kuhkrankheiten zu behandeln oder Ihr leiden zu lindern, wenn Sie unwohl sind.

Nein, Nein. Sie werden oft nur für den Fall verwendet, um Sie zu mästen und Sie wachsen zu lassen.

Die überfüllten Bedingungen, in denen Sie aufgewachsen sind, machen Sie auch häufiger krank. Weil eine kranke Kuh natürlich Geld kostet.Was bedeutet diese routinemäßige antibiotikaanwendung bei Kühen für Sie?

Leider könnte es Antibiotikaresistenz bedeuten. Aber es bedeutet auch, dass Sie viel mehr als Rindfleisch verbrauchen könnten, wenn Sie in das leckere steak schneiden und die Gabel in den Mund schieben.

Bestrahlung

BestrahlungEinige kommerzielle Rindfleisch wird bestrahlt, das ist eine andere Art zu sagen, mit Gammastrahlen durch radioaktives material oder Strom produziert, um Bakterien zu töten gestrahlt. Sie wissen noch nicht, welche Wirkung das auf den Körper hat.

Unmenschliche Bedingungen

Stellen Sie sich vor, Sie durften frei herumlaufen und Essen alle natürlichen Nahrung um Sie herum für die ersten 70% Ihres Lebens, und dann wurden Sie einige der grundlegenden Anforderungen des Lebens für den rest verweigert: frische Luft, Raum und normale soziale Interaktion.

Es ist, als ob man sich bis ins hohe Alter gut umsorgt und dann in die Kälte geworfen wird. Das ist im Grunde, was Getreide gefütterte Kühe zu tun haben.

Was Sind Einige Tipps Zum Kauf Einer Metzgerei, Fleischmarkt?

Was Sind Einige Tipps Zum Kauf Einer Metzgerei, Fleischmarkt?Metzgereien, einst eine überbleibsel, werden in vielen Metropolen und Vorstädten immer beliebter. Wörter wie, Bio, grass fed beef vs. grain fed beef, lokale fleischpflanze, werden immer häufiger verwendet, da die Verbraucher Ihre Kaufoptionen erkunden. Ein lokaler Metzger kann nicht in der Lage, mit den großen Supermärkten in Bezug auf den Preis zu konkurrieren, aber es gibt viele Möglichkeiten, die Sie eine Nische für sich selbst in Ihren lokalen Gemeinden bieten kann. Nach Angaben der Ernährungs – und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, „in den USA Fleisch einen erheblichen Teil der normalen Ernährung, einen Beitrag von mehr als 15% zur täglichen Energiezufuhr, 40% zur täglichen Proteinzufuhr.“

In Bezug auf den Standort sollte ein Käufer nach einem Ort suchen, der stark frequentiert ist, so dass er der Letzte Kauf ist, den ein Kunde tätigt, bevor er zum Abendessen nach Hause geht. Strips Center sind großartige Standorte für Metzger-oder fleischmärkte, besonders solche, die keinen Supermarkt als ankerladen haben. Ein weiterer wichtiger Aspekt der Lage ist sicherzustellen, dass Lieferwagen einfachen Zugang zu Ihrem Standort haben. Ein Käufer sollte einige Forschung zu tun, um sicherzustellen, dass Ihre Gemeinde wird eine lokale Metzgerei/Fleischmarkt zu unterstützen, und Sie werden den überlegenen service und die Qualität, die viele Supermärkte nicht bieten zu schätzen wissen.

Metzger sein ist absolut eine Fähigkeit, und man könnte nicht in nur zwei Wochen training abholen.

Metzger sein ist absolut eine Fähigkeit, und man könnte nicht in nur zwei Wochen training abholen.Der Grund, warum Verbraucher zu einem Metzger gehen können, anstatt Ihr Fleisch aus einer Reihe von Fertigpackungen Fleisch in einem Supermarkt ist, weil ein Metzger hat ein Maß an know-how auf, was Fleisch mit bestimmten Gerichten gehen, und die richtige Schnitt auf das Fleisch, und bietet auch alternativen zur Auswahl, wenn der Preis ist ein problem für den Verbraucher. Viele Käufer für eine Metzgerei haben restaurant-Erfahrung, wollen aber nicht die anstrengenden Stunden arbeiten, die restaurants benötigen, sondern auch im Lebensmittelgeschäft bleiben. Ein Käufer sollte sich bewusst sein, dass er ein Maß an know-how benötigt, um eine Metzgerei zu betreiben, damit Sie erfolgreich ist, denn Kunden werden ein Maß an Kompetenz verlangen, wenn Ihre Fragen beantwortet werden.

Ein Käufer sollte das Inventar eines Verkäufers untersuchen und verkaufstrends erkennen.

Viele Metzger inventarisieren Ihr Fleisch durch Schnitt, so dass Sie die richtige Menge zu einem bestimmten Zeitpunkt vorrätig haben und den Verderb minimieren. Keeping inventory by cut hilft auch, die Kosten zu kontrollieren, die lebensmittelkosten können bis zu 40% laufen, und ermöglicht die Kontrolle der Kosten, wenn es Liefergebühren. Ein Käufer sollte auch wissen, ob es ein tracking-system vorhanden ist, so dass Sie wissen, ob das Fleisch nach Datum katalogisiert, zu beachten, welche sind kurz vor Ablauf. Ein Käufer sollte einen Verkäufer Fragen, ob er Aufzeichnungen darüber hat, Wann bestimmte Fleischsorten während der Woche oder an bestimmten Feiertagen des Jahres bedürftiger sind.

Ein Käufer sollte das Inventar eines Verkäufers untersuchen und verkaufstrends erkennen.Käufer sollten alle Geräte überprüfen, die Messer, Spalter und Sägen und andere lebensmittelverarbeitungsgeräte enthalten. Lebensmittelwaagen sollten inspiziert werden, ebenso wie der begehbare Kühler. Ein Käufer sollte sicherstellen, dass alle Genehmigungen und Lizenzen auf dem neuesten Stand sind.

Die Preise reichen von 4 bis 5 mal die monatliche Brutto, aber es gibt viele Faktoren, wie Miete, das macht“ Faustregeln “ unzuverlässig.

Einer der wichtigsten Aspekte, ein Metzger zu sein, ist überlegener Kundenservice, viele Kunden kennen Ihren lokalen Metzger mit Namen und es sollte gegenseitig sein. Ein Metzger verkauft nicht nur an die öffentlichkeit, sondern auch lokale restaurants, die Sie für Fleischspezialitäten verwenden, die Sie nicht anderswo liefern können.

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